道の駅うずしお厳選!世界一のうずしおができる海流に育まれた海の恵み 道の駅海鮮おすすめセット

流れの速い潮流により生まれる、鳴門海峡名物「うずしお」。 

激しい荒波にもまれながらたくましく育ち、瀬戸内海の栄養をたっぷり蓄えた海の幸をご賞味ください! 

■淡路島ちりめん山椒 

淡路島でも世界一のうずしおができる流れの速い海流が目の前にある丸山港。 

そこで水揚げされる新鮮な「生しらす」を、淡路島の手作り醤油「センザン醤油」をベースに、砂糖、みりん、山椒の実だけを使い、昔ながらの製法で煮上げました。 

しらすだけを強く感じるのではなく、山椒の繊細な香りとのバランスが絶妙で、心の中に優しくキレイな風がスーッと吹き抜けたような感覚になります。 

■淡路島特産 茎わかめ うま煮 

こんな柔らかい食感に「どうやっても炊けない!」とお客様から絶賛の超リピート商品。 

淡路島産茎わかめの中でも一番やわらかい部分を使用し、塩分控えめで、甘く、そして何よりやわらかく炊き上げていますので、お子様からご年配の方まで、安心して召し上がっていただけます。 

「道の駅うずしお」でお買い上げいただき、美味しすぎて、お客様から「なくなると困る」とまで言われました。この商品を買ったご本人がリピートするだけでなく、お土産にもらった方が美味しくて注文してしまうという奇跡の商品です。 

■淡路島産 塩蔵生わかめ 

鳴門海峡の激流、荒波にもまれしっかりとした葉質に育ち、瀬戸内海の栄養をたっぷり含んだわかめです。 

一度湯通ししてありますので、煮込む必要はまったくありません。 

お使いになられる量だけ取り出して、水をたっぷり入れたボール等で2～5分塩抜きして、そのあと水切りしてから適当な大きさに切り、お使いください。 お味噌汁、スープ、うどん、酢のもの、わかめとタケノコの煮物、あえもの、刺身のつま、サラダ、おひたし等、いろいろな料理にあわせてお召し上がりいただけます。 

■玉葱わさびドレッシング 

ツーンと甘い!がクセになる。玉ねぎの甘みとキュンとくるわさびが奏でるハーモニー。 

淡路島たまねぎと伊豆産本わさびの運命的な出会いにより生まれた、新感覚のドレッシングです。 

サラダはもちろん、ローストビーフやカルパッチョにもよく合います。 

■淡路島名産いかなごくぎ煮 

鳴門海峡をのぞむ南あわじ市丸山漁港で水揚げした、鮮度ピチピチのいかなごを使用しました。 

地元の天然醸造「センザン醤油」の濃口醤油をベースに、砂糖、みりん、生姜だけで煮上げた、昔ながらの手作りの味。もう、ご飯が止まりませ～ん!! 

■辛ちり 

淡路島近海産で水揚げされたおいしいしらすに一味生姜を加え、ひと味違う佃煮に仕上げました。 

口に入れた瞬間、ピリッとした一味生姜の旨味を感じ、続いてしらすの風味が口いっぱいに広がります。 

ご飯のお供はもちろん、お弁当のおかずや、酒の肴としてもお楽しみください。